好みの味に自ら仕上げる東京で人気の油そば

東京油組総本店 広島本通組

器の底に入ったタレと油を麺に絡めて食す、東京発の油そば専門店。
独自製粉の小麦粉で作られるモチモチ食感の太麺と、しょうゆベースの特製だれが好相性で、関東を中心に人気を集めている。

注目すべきは、油そばのおいしさの幅を広げるべく用意されたトッピング。
卓上に置かれた酢で酸味を、生玉ねぎで食感を、別注の柚子胡椒で爽やかな辛みを…と、自分好みの一杯を作ることができるのだ。
アツアツのうちによく混ぜて、豪快にすするべし。

ウインク広島版 2022年5月号掲載