創作レストラン明～AKI～
「昼夜問わず気軽にイタリア料理を楽しめる店になれば」と、26歳の若きオーナーシェフ・金藤さんがオープンさせた創作イタリアン店。
ランチメニューの中でもおすすめは、三温糖を入れやさしい甘さに仕上げたオムライスだ。
ライスはソースの味わいを生かすため、塩コショウのみの味付けでシンプルに。
赤ワインを煮詰めて甘みを出し、ケチャップを加えることで酸味を引き出している。
土・日曜の夜は、季節のスイーツの盛り合わせや彩り豊かなカクテルを提供するバーに。
そのほか、隠し味にシナモンを使ったハンバーグや自家製ベーコンのカルボナーラなど、なじみのある洋食メニューがそろう。
ディナーでは、鶏レバーのリエットやマダイのカルパッチョといった前菜の盛り合わせ、牛・豚・鶏・羊のステーキなどの肉料理が登場。
ナチュラルワインを中心とした約20種類のワインがそろうので、食事と共に堪能して。
Information
創作レストラン明～AKI～ (そうさくレストランあき)
- 住所
- 福山市元町15-20 さだかねビル1F
- 電話番号
- 070-1872-2140
- 営業時間
- 11：30～14：00（L.O.）、18：00～23：00（L.O.22：00） ※土・日は～翌1：00（L.O.24：00）
- 定休日
- 不定休
- 駐車場
- なし
ウインク備後版 2022年9月号掲載