旬の鮮魚をセレクトして 好きな調理法でオーダー！ぎんたま　広島／ビストロ

BISTROぎんたま

鮮魚メニューは1品500～3,000円程度で提供。地酒1合710円～とも好相性。単品料理にプラス
2,000円で飲み放題付きにも。

カルパッチョや天ぷらといった和洋折衷メニューが楽しめる新感覚のビストロが登場！
食べておくべきは、毎日市場から仕入れられる鮮魚を用いた品々だ。
木箱で席まで運ばれてくる生魚は、自分の目で見て選ぶことが可能。
例えば、イサキを煮付けに、甘鯛をアクアパッツァに、と好きな調理法をチョイスして。

穴子のカルパッチョ1,400円、季節のフルーツピクルス770円。

料理長の上野さんが、魚の状態に合わせて味付けを変えながらおいしいひと品に仕上げてくれる。
どんな魚に出会えるかは訪れてのお楽しみ！

『せとうち料理 銀玉』の姉妹店。