もちもち食感が魅力の 大分郷土料理を広島で！

やせうまだんご汁とおやつ 日日花

小麦で練っただんごを平たく伸ばした「やせうま」と呼ばれる大分県の郷土料理を提供する店が広島に登場した！
根菜がたっぷり入った豚肉だんご汁は、香り高く肉厚な椎茸の出汁に甘みのある味噌を合わせたスープが自慢。
酒粕とすりごまを加えることで、やさしい味わいに仕上げている。

店で一から手ごねするやせうまの、つるんとした口当たりともちもち食感を堪能して。
辛みの強い柚子胡椒をスープに溶かして、味にアクセントを付けるのもいい。