シェフの技と感性が光る創作イタリアンにうっとりa modo di Ruscello 福山市／イタリアン

a modo di Ruscello

前菜盛り合わせ800円。

東京・広尾のイタリアンレストランでの勤務やホテル料理長の経験を持つ、小川創太郎さんがオーナーシェフを務める創作イタリアンの店。
メニューは日替わりで、その日入荷した旬の食材に、小川さんの技と感性で調理を施す。
和食やフレンチの要素を取り入れた料理は、500円からと手頃な価格ながらも、「白子とベーコン」「万願寺とうがらしとカラスミ」といった個性的な食材の組み合わせ。
自然派ワインと合わせて上質な時間を過ごしたい。