〝第二章〟の歩みを始めた イタリアンレストランへStellare　広島市中区／イタリアンレストラン

Stellare

「食材を育ててくださった生産者さん、器を作ってくださった窯元さんの想いものせて、一皿一皿、大切にお届けしたい」と石本シェフ。
おまかせコースは前日までの予約制。アミューズ、前菜4品、肉料理、パスタ、デザートで構成され、内容は月替わり。ワインと料理のペアリングを堪能するのもいい。

階段を上がった先に広がるのは、シックで艶やかな空間。
テーブル席にはスポットライトが当たり、これから始まるディナーへの期待を高めてくれる。
オーナーは、広島のホテルや名店で腕を磨き、イタリア料理店『Speranza』を開いて10年になる石本シェフ。
「非日常的な空間で、お客さまに大切な食事の時間を楽しんでいただきたい」との想いで、完全予約制のリストランテをオープンした。
メニューは11,000円のおまかせコースのみ。

店舗デザインはCASA建築計画の山嵜雄二郎氏が担当。

これまで培ってきた調理技術を駆使し、独自のセンスでイノベーティブな料理を生み出している。
アミューズからデザートまで、一皿ごとに感じられるのは「美味しい」というシンプルで確かな幸せ。
イタリア語で「輝き」と命名し、〝Speranza第二章〟の歩みを始めた『Stellare』で、特別な晩餐のひとときを。